اكتشاف سحر المالتوز في المطبخ الصيني

هل تساءلت يومًا ما الذي يمنح الشواء الصيني هذا اللمعان اللامع والحلاوة الخفيفة؟ لقد تم الكشف عن السر، وهو يتعلق بالمالتوز! دعنا نغوص في عالم المالتوز وشاهد لماذا يعد هذا أمرًا مهمًا في المطبخ. 🌟

المالتوز، أو المالتوز (ماى يا تانج)، هو مُحلي طبيعي مصنوع من الحبوب المخمرة مثل الشعير والأرز. إنه بمثابة حل وسط سحري بين الشراب والسكر - أكثر سمكًا من الشراب ولكنه ليس صلبًا تمامًا. وخمن ماذا؟ إنه أقل حلاوة من السكر أو العسل! 🤯

في المطبخ الصيني، يعتبر المالتوز هو النجم في اللحوم المشوية وجلد الدواجن المقرمش. انظر فقط إلى اللمعان الذي يضفيه لحم الخنزير المشوي الصيني (تشار سي يو) والبط المشوي! كما أنه من الأطعمة المفضلة في الخبز الصيني وصناعة الحلوى. ولكننا ندرك أن ليس كل الناس يحتفظون بالمالتوز في متناول أيديهم. ولهذا السبب لدينا بعض البدائل لك! 😊

قد يكون المالتوز صعب المضغ في درجة حرارة الغرفة، فهو جاف وصلب ولزج للغاية. ولكن لا تقلق بشأنه! فقط قم بتسخينه في الميكروويف لمدة 15 ثانية أو اغمره في حمام دافئ على الموقد، وسيكون من السهل التعامل معه. إذا أصبح صلبًا للغاية، أضف ملعقتين صغيرتين من الماء قبل التسخين. برستو! إنه جيد كأنه جديد. 🧊

ستجد المالتوز عادةً في متاجر البقالة الصينية. إنه صفقة رائعة بسعر 1.50-1.200 دولار أمريكي لوعاء كبير (500 جرام). لا يمكنك العثور عليه في المتاجر؟ لا تقلق، يمكنك الحصول عليه عبر الإنترنت، رغم أنه قد يكلف أكثر قليلاً. فقط قم بتخزينه محكم الغلق في مكان بارد وجاف مثل مخزنك. 🏠

تواصل معنا عبر التعليقات! نحن هنا لمساعدتك والإجابة على كل سؤال. دعنا نجعل وجبتك القادمة تحفة فنية بفضل مالتوز! 🎨