شراب الجلوكوز هو مُحلي متعدد الاستخدامات مشتق من الطبيعة

إذا كنت تبحث عن مُحلي طبيعي وموثوق وبأسعار معقولة لطعامك ، فقد ترغب في التفكير في شراب الجلوكوز. شراب الجلوكوز ، المعروف أيضًا باسم الجلوكوز السائل ، هو سائل سميك وواضح مصنوع من النشا ، مثل الذرة أو الأرز أو القمح أو البطاطس. يحتوي بشكل أساسي على الجلوكوز والمالتوز والسكريات العالية ، وله حلاوة خفيفة وممتعة ، وخاصية جيدة لمكافحة التبلور ، وتأثير مضاد للأكسدة ، ولزوجة معتدلة ، واستقرار كيميائي جيد.

شراب الجلوكوز يستخدم على نطاق واسع في صناعة المواد الغذائية ، وخاصة في صناعة الحلوى. يمكن أن يمنع السكر من التبلور ويعطي الحلوى ملمسًا ناعمًا ونكهة خاصة. يمكنه أيضًا تحسين لون ورائحة الحلوى عن طريق الكراميل أو التفاعل مع المواد المحتوية على النيتروجين.

يستخدم شراب الجلوكوز أيضًا في معلبات الفاكهة ومشروبات عصير الفاكهة والأشربة الصالحة للأكل لزيادة سماكة المنتجات واستساغتها. لديها نسبة عالية من الرطوبة ويمكن أن تحافظ على رطوبة المنتجات ونعومة ، وتحسين المذاق وإطالة العمر الافتراضي.

يتمتع شراب الجلوكوز بمزايا مقاومة التبلور ونقطة التجمد المنخفضة ، مما يجعله مناسبًا لإنتاج المشروبات الباردة. يمكن أن يحسن ملمس الفم وجودة المنتجات.

يحتوي شراب الجلوكوز على ضغط تناضحي عالٍ وحلاوة عالية ، مما يجعله محليًا جيدًا للفواكه المسكرة والمعلبات والمربيات وعلب عصير الفاكهة ومنتجات القشدة. يمكن أن يحافظ على المنتجات طازجة لفترة طويلة ويمنع تغير النكهة.

يحتوي شراب الجلوكوز أيضًا على تطبيق جيد في منتجات الخبز. لديها قابلية اختزال جيدة واستقرار كيميائي منخفض في الظروف المحايدة والقلوية. يمكن أن تتحلل إلى مواد ملونة عند تسخينها ، أو تتفاعل مع المواد المحتوية على النيتروجين لإنتاج الكراميل البني ، الذي له نكهة فريدة. كما أنه يحتوي على نسبة عالية من السكر القابل للتخمر ، وهو أمر مفيد لتخمير الطعام. يحتوي شراب الجلوكوز على نسبة عالية من الرطوبة واحتباس عالي للرطوبة ، مما يمكن أن يحافظ على منتجات الخبز رطبة وناعمة.

كما ترى ، شراب الجلوكوز مكون متعدد الاستخدامات يمكنه تحسين طعامك بعدة طرق. ومع ذلك ، ليست كل شراب الجلوكوز متشابهة. قد تحتوي بعض شراب الجلوكوز على إضافات أو شوائب قد تؤثر على جودة طعامك وسلامته.

لهذا السبب نوصيك باختيار شراب الجلوكوز Deli Foods. Deli Foods هي شركة طعام مهنية متخصصة في إنتاج وبيع منتجات الأرز. يتكون شراب الجلوكوز لدينا من نشا الأرز عالي الجودة ، وهو طبيعي ونقي. لا يحتوي شراب الجلوكوز لدينا على أي إضافات أو مواد حافظة ، ويلبي مختلف المعايير والشهادات الغذائية. يتمتع شراب الجلوكوز الخاص بنا بجودة وأداء متسقين ، ويمكن تخصيصه وفقًا لاحتياجاتك.

تقدم Deli Foods أيضًا شراب الأرز ، وهو مُحلي طبيعي آخر مصنوع من نشا الأرز. شراب الأرز له خصائص مماثلة لشراب الجلوكوز ، ولكن مع محتوى مالتوز أعلى ومحتوى جلوكوز أقل. يحتوي شراب الأرز على حلاوة أقل ولزوجة أعلى من شراب الجلوكوز ، مما يجعله مناسبًا لتطبيقات مختلفة.

شراب الجلوكوز Deli Foods وشراب الأرز كلاهما خياران ممتازان لطعامك. يمكن أن توفر لك حلاوة طبيعية وملمسًا ناعمًا ونكهة غنية وعمر تخزين طويل. يمكنهم أيضًا مساعدتك في توفير التكاليف وتحسين الكفاءة.