Тенденции регулирования рисового сиропа: 5 правил соответствия, которые должен знать каждый производитель

Тенденции регулирования рисового сиропа меняют решения по составу быстрее, чем большинство справочников по ингредиентам успевают обновляться. Налоги на сахар, требования к маркировке, предельные значения загрязняющих веществ и правила органического производства — все это происходит одновременно на мировых рынках, и производителям, использующим рисовый сироп, нужна практическая дорожная карта соответствия, а не юридический учебник. Вот пять наиболее важных правил.

🧾 Правило 1: Знайте, как налоги на сахар относятся к рисовому сиропу

Налоги на сахар и подслащенные напитки быстро распространяются, поскольку правительства стремятся достичь целей общественного здравоохранения. По состоянию на 2025 год налоги или сборы на сахар действуют более чем в 50 юрисдикциях по всему миру — среди них Великобритания, Франция, Мексика, Южная Африка и многочисленные штаты США.

Налоговое регулирование рисового сиропа варьируется в зависимости от юрисдикции и обычно зависит от:

• Общее содержание сахара в готовом продукте (а не в отдельном ингредиенте)
• Подпадает ли продукт под налогооблагаемые категории (обычно напитки)
• Значение DE и соответствующий сахарный состав сиропа

В большинстве систем рисовый сироп учитывается при расчете общего содержания сахара и добавленного сахара, поэтому он обычно подпадает под то же регулирование, что и другие питательные подсластители в налогооблагаемых категориях.

Тенденции регулирования рисового сиропа в рамках систем налогообложения сахара

Стратегические последствия:

• Смешивайте рисовый сироп с натуральными подсластителями высокой интенсивности (стевия, монах фрукт), чтобы сократить общее потребление подсластителей при сохранении сладости
• Концентрируйте использование рисового сиропа в необлагаемых налогом категориях (кондитерские изделия, выпечка) для наименьшего бремени соответствия требованиям по рисовому сиропу
• Постоянно отслеживайте структуры налогообложения в конкретных юрисдикциях — определения и исключения сильно различаются

🇺🇸 Правило 2: Освойте маркировку добавленного сахара FDA

Реформа FDA по маркировке пищевой ценности сделала обязательным указание “добавленного сахара” — и согласно руководству FDA, рисовый сироп классифицируется как добавленный сахар, независимо от его природного происхождения.

Тенденции регулирования рисового сиропа в соответствии с маркировкой добавленного сахара FDA

Практические последствия:

• Рисовый сироп учитывается в строке “Добавленный сахар” на панели «Пищевая ценность»
• Продукты, претендующие на позиционирование “с низким содержанием добавленного сахара”, должны учитывать его вклад
• Порог 10% дневной нормы является ключевым параметром рецептуры

Подход к соблюдению требований: работайте с квалифицированной службой маркировки пищевой ценности для расчета вклада рисового сиропа в добавленный сахар в вашей конкретной рецептуре — значение DE имеет значение, поскольку оно определяет долю моно- и дисахаридов.

🇪🇺 Правило 3: Правильно оформите маркировку ингредиентов ЕС

В Европейском Союзе рисовый сироп указывается в списках ингредиентов как “рисовый сироп”, “глюкозный сироп (из риса)” или “рисовый солодовый сироп” в зависимости от состава и применимых правил ЕС.

Ключевые аспекты регулирования ЕС:

• Регламент (ЕС) 1333/2008: закон о пищевых добавках — рисовый сироп является ингредиентом, а не добавкой
• Регламент (ЕС) 1169/2011: информация для потребителей о пищевых продуктах — общие требования к маркировке
• Декларация об аллергенах: рис не является заявленным аллергеном ЕС, но маркировка все равно должна точно отражать состав

Из всех тенденций регулирования рисового сиропа, правила наименования в ЕС чаще всего сбивают с толку экспортеров, делающих это впервые — стоит подтвердить точное наименование у вашего уведомляющего органа перед отправкой макета в печать.

⚗️ Правило 4: Будьте в курсе стандартов по мышьяку

Неорганический мышьяк в продуктах на основе риса привлек серьезное внимание регулирующих органов — это самые строгие из сегодняшних тенденций регулирования рисового сиропа. Рисовый сироп, используемый в пищевом производстве, как правило, освобождается от конкретных ограничений для рисовых продуктов в соответствии с Регламентом ЕС 2015/1006, но он все равно должен соответствовать общим принципам безопасности пищевых продуктов (EC 178/2002). Тем временем руководство FDA устанавливает уровень действия 100 ppb для общего содержания мышьяка в детских рисовых кашах, с постоянным мониторингом ингредиентов, полученных из риса, в продуктах для младенцев и детей младшего возраста.

Мышьяк: наиболее строгие тенденции регулирования рисового сиропа, за которыми стоит следить

Стратегия соблюдения стандартов по мышьяку для рисового сиропа:

• Запрашивайте результаты испытаний на неорганический мышьяк (а не только общий мышьяк) для каждой производственной партии
• Устанавливайте внутренние спецификационные пределы строже нормативных максимумов — <0,05 ppm неорганического мышьяка является обоснованной целью
• Отдавайте предпочтение поставщикам с отслеживаемыми программами поставок риса с низким содержанием мышьяка

🌿 Правило 5: Согласуйте правила органического производства с каждым рынком

Правила органического рисового сиропа различаются в зависимости от рынка назначения, и каждый требует своей сертификации:

Тенденции регулирования рисового сиропа в органической сертификации

Национальная органическая программа Министерства сельского хозяйства США (NOP): сертифицированный органический рис, только разрешенные вспомогательные вещества, ежегодная инспекция аккредитованным сертификационным органом

Регламент ЕС по органическому производству (2018/848): новая нормативная база ЕС ужесточает требования к системам переработки, маркировки и контроля — требуется инспекция сторонним органом по сертификации

Китай GB/T 19630: администрируется CNCA, обязательно для использования отечественной органической маркировки в Китае

🔮 Будущие тенденции, за которыми стоит следить

Несколько новых тенденций определят решения о закупках:

• Предупредительные этикетки на лицевой стороне упаковки: несколько стран вводят обязательные предупреждения для продуктов с высоким содержанием сахара/калорий
• Обязательное раскрытие информации об оценке жизненного цикла (LCA): некоторые юрисдикции движутся в сторону обязательного раскрытия информации о воздействии продуктов питания на окружающую среду
• Ужесточение предельных норм содержания мышьяка: стандарты содержания мышьяка в рисовом сиропе могут быть еще более ужесточены по мере развития науки

✅ Заключение: Соответствие требованиям как конкурентное преимущество

Тенденции в регулировании рисового сиропа поощряют проактивный мониторинг и активное партнерство с поставщиками. Производителям лучше всего подходят поставщики, которые обладают актуальной информацией о нормативных требованиях на основных рынках и могут предоставить соответствующую документацию, открывающую доступ на рынок.

Wuhu Deli Foods отслеживает нормативные изменения на всех ключевых экспортных рынках и предоставляет клиентам актуальную документацию о соответствии требованиям и информацию об обновлениях нормативных актов.

Свяжитесь с Wuhu Deli Foods для поддержки соответствия нормативным требованиям.