Proceso de producción de almidón de arroz

El arroz es un alimento básico para millones de personas en todo el mundo, no solo proporciona nutrientes esenciales sino que también contiene componentes valiosos como proteína de arroz y almidón. Deli Foods es líder en la industria de procesamiento de alimentos y se especializa en la producción de arroz crudo para diversas aplicaciones. Con años de experiencia e instalaciones de fabricación de última generación, garantizamos los más altos estándares de calidad y seguridad del producto. Hoy compartiremos sobre el proceso innovador de extracción de proteína de arroz de granos de arroz y preparación de almidón de arroz. Este método proporciona un método simple y eficiente para obtener proteína y almidón de arroz de alta calidad, que es adecuado para la producción industrial a gran escala.

1. Remojo: Los granos de arroz se sumergen en una solución de tipo iónico alcalino durante un período de 4 a 40 horas. Este proceso de remojo prepara los granos de arroz para su posterior extracción.
2. Molienda y remojo: Los granos de arroz remojados se muelen finamente y la suspensión de arroz resultante se somete a remojo adicional a un rango de temperatura de 20 a 90 ℃ durante 2 a 20 horas. Este paso facilita la liberación de proteína de arroz de los granos.
3. Separación: Una vez que se completa el proceso de remojo, la suspensión de arroz se separa mediante un separador centrífugo. Durante este paso, el almidón de arroz se dirige a la siguiente etapa de producción de almidón, mientras que la proteína de arroz se retiene para su posterior procesamiento.
4. Lluvia ácida: La solución de proteína de arroz separada se ajusta a un valor de pH específico utilizando un coagulante de tipo ion ácido. Este ajuste hace que la proteína de arroz se precipite, separándola de la solución.
5. Lavado: La proteína de arroz precipitada se lava a fondo con agua limpia para eliminar las impurezas.
6. Homogeneización: La proteína de arroz lavada se somete a homogeneización utilizando un homogeneizador de alta presión. Este proceso asegura la consistencia y calidad de la proteína de arroz extraída.
7. El secado: Finalmente, la proteína de arroz homogeneizada se seca por aspersión para obtener polvo de proteína de arroz con un contenido de proteína de al menos 70% y un contenido de humedad que oscila entre 5% y 15%.

Preparación de Almidón de Arroz:

La segunda parte del proceso se centra en la preparación de almidón de arroz, que implica los siguientes pasos:

1. Lavado: El almidón de arroz separado durante el Paso 3 del proceso de extracción de proteína de arroz se lava usando un ciclón para obtener leche de almidón de arroz refinado.
2. El secado: La leche de almidón de arroz refinada luego se somete a secado al aire, lo que da como resultado la producción de almidón de arroz de alta calidad. El almidón de arroz obtenido mediante este método contiene menos de 1,0% de proteína de arroz.

El proceso de extracción de proteína de arroz y preparación de almidón de arroz a partir de granos de arroz es un método ingenioso que asegura la utilización eficiente de los recursos de arroz. Este método no solo produce proteína de arroz de alta calidad apta para el consumo humano, sino que también permite la recuperación de proteína de arroz que se puede utilizar como alimento para ganado y aves de corral. Además, el almidón de arroz resultante presenta excelentes características, lo que lo hace valioso en diversas industrias, como la cosmética, la textil y la fotografía. La simplicidad, la rentabilidad y la confiabilidad de este proceso de producción lo hacen ideal para aplicaciones industriales a gran escala, satisfaciendo la alta demanda de proteína y almidón de arroz en el mercado.

Deli Foods es una empresa líder en la industria de procesamiento de alimentos y se especializa en ingredientes a base de arroz para diversas aplicaciones. Con años de experiencia y una planta de fabricación de última generación, garantizamos los más altos estándares de calidad y seguridad del producto.

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