Description du sirop de maltose chinois
Le sirop de maltose chinois est un édulcorant en suspension fermenté et transformé à partir de riz sélectionné de haute qualité. Il a une couleur jaune à brune et un fort arôme de malt, et est l'un des ingrédients essentiels de nombreuses pâtisseries, confiseries et boissons traditionnelles chinoises.
Le sirop de maltose produit par Deli Foods est principalement composé d'amidon de riz brun de haute qualité, qui est divisé en sirop de maltose ordinaire, sirop à haute teneur en maltose et maltodextrine en fonction des différentes teneurs en malt. Le sirop de maltose à haute concentration est également appelé sucre de maltose ou maltose. bonbons.
Le sirop de malt chinois est largement utilisé dans l'industrie alimentaire en raison de ses propriétés uniques. Il est utilisé comme édulcorant dans les desserts et les produits de boulangerie, comme liant dans les produits à base de viande, comme exhausteur de goût dans les sauces et les vinaigrettes et comme agent de charge dans les boissons, et possède de nombreuses propriétés qui améliorent la texture, la saveur et la durée de conservation des aliments. caractéristiques fonctionnelles.
Par exemple, le sirop de maltose anhydre, également connu sous le nom de poudre de maltose, agit comme un humectant, empêchant le produit de se dessécher et préservant sa fraîcheur. Il améliore également le brunissement et la caramélisation des aliments, leur donnant une couleur et une saveur attrayantes.
Paramètre de produit
| Paramètre | Sirop de maltose | Maltose Sucre |
|---|---|---|
| Apparence | Liquide sans corps étrangers | Liquide sans corps étrangers |
| Couleur | Brun ou Clarifié | Brun |
| Odeur ou goût | Inodore, goût sucré | Inodore, goût sucré |
| Brix (matière sèche) | 80% Mini | 85% Mini |
| DE | 28-60% | / |
| pH | 4.0-6.0 | 4.0-6.0 |
| Teneur en cendres | 0.3% maximum | 0.3% maximum |
| Transparence | 95% Mini | 95% Mini |
| Température d'ébullition | minute 140℃ | minute 140℃ |
| Comme | 1,0 mg/kg maximum | 1,0 mg/kg maximum |
| Pb | 0,5 mg/kg maximum | 0,5 mg/kg maximum |
| So2 | 0,04 mg/kg maximum | 0,04 mg/kg maximum |
| Cu | 5,0 mg/kg maximum | 5,0 mg/kg maximum |
| Bactérie totale | 3000 ufc/g maximum | 3000 ufc/g maximum |
| Formes totales de bobines | 30 MPN/100g maximum | 30 MPN/100g maximum |
| Agent pathogène | Négatif | Négatif |
Avantages du produit
- Le sirop de maltose chinois est un additif alimentaire naturel et sain, riche en glucides et en sucres, facile à digérer et à absorber, ce qui est bénéfique pour le corps.
- Le sirop de maltose chinois a de bonnes propriétés fonctionnelles, qui peuvent améliorer la texture, la saveur et la durée de conservation des produits alimentaires, et est un ingrédient essentiel dans de nombreux produits alimentaires.
- Le sirop de maltose chinois est un ingrédient alimentaire polyvalent qui peut être utilisé dans une variété d'applications alimentaires, telles que les pâtisseries, les bonbons, les produits carnés et les boissons.
- Le sirop de maltose chinois a une douceur modérée, peut remplacer d'autres édulcorants et a un index glycémique plus bas, ce qui aide à contrôler la glycémie.
- Le sirop de maltose chinois contient une variété de nutriments, tels que des antioxydants et des minéraux, qui sont bénéfiques pour la santé globale.
Paquet de produit
Emballage en vrac : 30 kg, 50 kg, 75 kg, 290 kg, etc. Seaux en PEHD, tambour en fer de 290 kg, réservoir IBC, bacs en papier, Flexitank, réservoir ISO et désignés par les clients.
Conditionnement au détail : 250 g, 500 g, 1 kg de bouteilles en verre ou en plastique pour les échantillons.
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