Description du Sirop de Riz Clarifié Bio
Le sirop clarifié biologique est un édulcorant à base de riz brun biologique ou d'amidon de riz brun biologique. Le lait de riz peut être divisé en lait de riz clarifié et lait de riz brun par couleur, et ils ne sont pas différents sauf pour la couleur. Selon différentes matières premières, il peut être divisé en sirop de riz ordinaire, sirop de riz brun et sirop de riz biologique. DELI Foods peut personnaliser différentes valeurs DE en fonction des besoins du client, telles que DE28, DE42, DE60, etc.
Lorsqu'il s'agit de préparer des aliments tels que de la crème glacée, des barres de chocolat, des barres de céréales et des bonbons gélifiés, le sirop de riz est un excellent ingrédient à avoir. Il peut servir de liant, d'hydratant, d'agent de brunissement, d'exhausteur de goût et d'améliorant de texture, ajoutant du goût et de la texture aux aliments.
En règle générale, le sirop de riz avec une valeur DE plus faible a une viscosité plus élevée et une douceur plus faible, tandis que le sirop de riz avec une valeur DE plus élevée a une viscosité plus faible et une douceur plus élevée. Par conséquent, il est important de choisir le niveau DE approprié lors de la sélection du sirop de riz.
Si vous cherchez une alternative au sirop de maïs, le sirop de riz biologique et sans OGM est le meilleur choix, car il peut être remplacé dans un rapport de un pour un. Notre équipe peut vous fournir des conseils professionnels pour vous aider à choisir le bon niveau DE pour répondre à vos besoins spécifiques.
Paramètre de produit
| Paramètres | DE60 | DE42 | DE28 |
|---|---|---|---|
| Couleur du sirop | Clarifié | Clarifié | Clarifié |
| Équivalent dextrose (DE) | 58-64 | 38-44 | 26-32 |
| Brix | 79-81 | 79-81 | 79-81 |
| Glycémie g/100g | 27-35 | 09-17 | 3-9 |
| Maltoseg/100g | 34-42 | 13-21 | 9-16 |
| Autres glucides g/100g | 03-19 | 42-59 | 55-68 |
| pH | 4.5-6.5 | 4.5-6.5 | 4.5-6.5 |
| Activité d'eau | 0.6-0.72 | 0.8 | 0.6-0.72 |
| Protéine (%) | ≤ 0,5 | ≤ 0,5 | ≤ 0,5 |
Avantages du produit
- Biologique : Le sirop de riz clarifié biologique est fabriqué à partir de riz biologique, sans produits chimiques ni pesticides, et est un choix naturel et biologique.
- Index glycémique bas : Comparé au glucose et au saccharose traditionnels, le sirop de riz clarifié biologique a un index glycémique plus bas, ce qui peut éviter une augmentation rapide de la glycémie et réduire les besoins en insuline du corps.
- Sans allergène : le sirop de riz clarifié biologique ne contient pas de gluten, de produits laitiers, de soja, de maïs et d'autres allergènes, ce qui le rend adapté à divers besoins alimentaires.
- Non OGM : Le Sirop de Riz Clarifié Bio est fabriqué à partir de riz non OGM, sans risque de modification génétique.
- Large gamme d'utilisations : le sirop de riz clarifié biologique a une douceur et un goût purs, une couleur transparente et convient mieux à diverses méthodes de transformation des aliments telles que la cuisson, la fabrication de boissons et de bonbons.
- Facile à digérer : le sirop de riz clarifié biologique est fabriqué à partir de saccharification du riz et est facile à digérer et à absorber, réduisant la charge gastro-intestinale, particulièrement adapté aux nourrissons, aux personnes âgées et aux personnes ayant des problèmes digestifs.
Paquet de produit
Emballage en vrac : 30 kg, 50 kg, 75 kg, 290 kg, etc. Seaux en PEHD, tambour en fer de 290 kg, réservoir IBC, bacs en papier, Flexitank, réservoir ISO et désignés par les clients.
Conditionnement au détail : 250 g, 500 g, 1 kg de bouteilles en verre ou en plastique pour les échantillons.
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