Processo de Produção de Amido de Arroz

O arroz é um alimento básico para milhões de pessoas em todo o mundo, não apenas fornecendo nutrientes essenciais, mas também contendo componentes valiosos, como proteína e amido de arroz. A Deli Foods é líder na indústria de processamento de alimentos, especializada na produção de arroz cru para diversas aplicações. Com anos de experiência e instalações de fabricação de última geração, garantimos os mais altos padrões de qualidade e segurança do produto. Hoje vamos compartilhar sobre o processo inovador de extração de proteína de arroz de grãos de arroz e preparação de amido de arroz. Este método fornece um método simples e eficiente para obter proteína e amido de arroz de alta qualidade, adequado para produção industrial em larga escala.

1. Imersão: Os grãos de arroz são embebidos em uma solução do tipo íon alcalina por um período de 4 a 40 horas. Este processo de imersão prepara os grãos de arroz para posterior extração.
2. Moagem e Imersão: Os grãos de arroz embebidos são finamente moídos e a pasta de arroz resultante é submetida a imersão adicional em uma faixa de temperatura de 20 a 90 ℃ por 2 a 20 horas. Esta etapa facilita a liberação da proteína do arroz dos grãos.
3. Separação: Após a conclusão do processo de imersão, a pasta de arroz é separada usando um separador centrífugo. Durante esta etapa, o amido de arroz é direcionado para o próximo estágio de produção de amido, enquanto a proteína de arroz é retida para processamento posterior.
4. Precipitação ácida: A solução de proteína de arroz separada é ajustada para um valor de pH específico usando um coagulante do tipo íon ácido. Esse ajuste faz com que a proteína do arroz precipite, separando-a da solução.
5. Lavando: A proteína de arroz precipitada é cuidadosamente lavada com água limpa para remover quaisquer impurezas.
6. Homogeneização: A proteína de arroz lavada é submetida a homogeneização usando um homogeneizador de alta pressão. Este processo garante a consistência e a qualidade da proteína de arroz extraída.
7. Secagem: Finalmente, a proteína de arroz homogeneizada é seca por pulverização para obter pó de proteína de arroz com um teor de proteína de pelo menos 70% e teor de umidade variando de 5% a 15%.

Preparo do Amido de Arroz:

A segunda parte do processo concentra-se na preparação de amido de arroz, que envolve as seguintes etapas:

1. Lavando: O amido de arroz separado durante a Etapa 3 do processo de extração de proteína de arroz é lavado usando um ciclone para obter leite de amido de arroz refinado.
2. Secagem: O leite de amido de arroz refinado é então submetido à secagem ao ar, resultando na produção de amido de arroz de alta qualidade. O amido de arroz obtido por este método contém menos de 1,0% de proteína de arroz.

O processo de extração de proteína de arroz e preparação de amido de arroz a partir de grãos de arroz é um método engenhoso que garante a utilização eficiente dos recursos do arroz. Este método não apenas produz proteína de arroz de alta qualidade adequada para consumo humano, mas também permite a recuperação de proteína de arroz que pode ser usada como ração para gado e aves. Além disso, o amido de arroz resultante exibe excelentes características, tornando-o valioso em várias indústrias, como cosméticos, têxteis e fotografia. A simplicidade, economia e confiabilidade desse processo de produção o tornam ideal para aplicações industriais em larga escala, atendendo à alta demanda de proteína e amido de arroz no mercado.

A Deli Foods é uma empresa líder na indústria de processamento de alimentos, especializada em ingredientes à base de arroz para diversas aplicações. Com anos de experiência e instalações de fabricação de última geração, garantimos os mais altos padrões de qualidade e segurança do produto.

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